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  • : Ame Vietnamienne - Em là cô gái Pháp mà hồn em là người Việt
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  • : Passionnée par le Vietnam, et ses chansons aux textes si poétiques ... Aujourd'hui c'est par le chant que j'aime exprimer tout mon amour pour ce pays... J'espère à travers mes chansons, vous faire rêver et voyager à travers le Vietnam ...
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Passionnée depuis toujours par le Vietnam, et ses chansons aux textes si poétiques ...
 
Aujourd'hui c'est par le chant que j'aime exprimer tout mon amour pour ce pays...

J'espère à travers mes chansons, vous faire rêver et voyager à travers le Vietnam ...
J'ai crée ce blog afin de partager mon amour pour le Vietnam...
ma passion pour les chansons Vietanmiennes que j'aimerai faire connaître autour de moi ...

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 16:00

 

LotusGraines 01

Voila un paquet de graine de lotus avec lequel je ne sais pas quoi faire !!

 

Vous allez sans doute penser que c'est étrange, que si je les ai acheté c'est que j'avais une idée en tete ....

 

Et bien non j'ai acheté ce produit par curiosité comme souvent puis je me suis dit que je trouverais bien à en faire quelque chose ...

 

Quelque chose ???

 

Nous somme en pleine festivité du nouvel an - enfin oui nous on fait des prolongations - allons y faison des sucreries confites .... en effet les graines de lotus confites se trouvent souvent dans les boîtes du Nouvel An car ont dit qu'elles apportent une desendance abondante.

 

GRAINES DE LOTUS CONFITS

MỨT SEN

 

 

Ingrédients :

 

1 kg de grains de Lotus séchés (trempés la veille)

1 kg de sucre

5 dl d'eau

 

Préparation:

 

Faire mijoter très doucement les graines de Lotus. Chaque fois que l'eau bout changer d'eau et renouveler l'opération jusqu'à ce que les grains de lotus soient cuits. Les déposer dans une passoire délicatement, les réserver.LotusGraines_02.gif

 

Ensuite pincer les assez délicatement pour ne pas qu'ils se cassent en deux afin d'ôter la graine - tige verte à l'intérieur.

 LotusGraines_03.gif
LotusGraines_04.gif

Dans une casserole faire dissoudre le sucre avec un litre d'eau à petit feu, verser y les graines de lotus et les faire confire dans le sirop pendant environ 40mn..

LotusGraines_05.gif  LotusGraines_06.gif

Pour finir ... tenir la passoire de graines de lotus au dessus de la casserole, avec une louche et les arroser délicatement avec le liquide sucré, jusqu'à ce que les grains de lotus deviennent transparentes.

 

MutSen.gif

Les graines devraient toutes être tres translucides comme celles sur le dessus mais c'était trop long - bien plus que les 40mn indiques - et je n'ai pas eu le courrage de terminer ... au final les graines sont plus croquante mais tout aussi bonne et sucré !!

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Published by HongTuyet - dans Recettes Vietnamiennes
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commentaires

keyword generator 25/09/2014 13:55

The French people are hardcore lovers of lotus seeds. Lotus seeds confites is a delicious dish made using it. The ingredients of this dish are dried lotus seeds, sugar, water and oil. To prepare it the lotus seeds are roasted in the mixture of sugar and oil.

Kim Anderson 08/03/2013 10:59


BRAVOS à vous ! C'est délicieux :) rien qu'à regarder vos photos!

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